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清溪推出“百鹅宴”

时间:2024-11-27 18:47来源: 作者:admin 点击: 14 次
  广州日报讯 (全媒体记者葛宇飞 通讯员清溪宣摄影报道)前日,以“百鹅盛宴·寻味客家”为主题,聚焦传统客家美食和客家文化的清溪镇第二届客家“焖年鹅”现场烹饪活动盛大举办。  现场同时烹饪100只焖鹅,并与其他地道客家菜共同组成“百鹅宴”,供市民游客品尝,引得当地市民与外来游客纷

  广州日报讯 (全媒体记者葛宇飞 通讯员清溪宣摄影报道)前日,以“百鹅盛宴·寻味客家”为主题,聚焦传统客家美食和客家文化的清溪镇第二届客家“焖年鹅”现场烹饪活动盛大举办。

  现场同时烹饪100只焖鹅,并与其他地道客家菜共同组成“百鹅宴”,供市民游客品尝,引得当地市民与外来游客纷至沓来。

  当天下午,在淅淅沥沥的小雨中,清溪镇第二届客家“焖年鹅”现场烹饪活动火热启动。100位“民间大厨”齐聚铁场村迎客广场,100口传统柴火土灶整齐排列,烟火缭绕中,大厨们宛如舞台上的“艺术家”,各展绝技。

  一碟精致的焖鹅,从选料到去油,从火候到淋汁,每道工序都需精心把控。烹饪过程中,大厨们挥舞刀勺,将处理干净的鹅肉在热锅中翻滚去脂,加以特制的佐料慢火焖煮,制成风味独特的客家焖年鹅。“大家聚在一起,像过年一样开心!”一位清溪“民间大厨”翻动着锅中的焖鹅,笑得合不拢嘴。

  活动还邀请了镇内高层次人才及企业员工代表到场品尝美食。“近距离观看了大厨焖鹅的全过程,眼睛和手机学会了,也如愿品尝到了,希望回去能自己动手试试。”专程从市区赶回来的潘师傅说道。 (责任编辑:)

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